美食爱好者们，准备好你的叉子吧！2026年加拿大航空最佳新餐厅的入围名单刚刚揭晓，这是一个你迫不及待想要尽快探索的美食清单。
加拿大的美食文化异常丰富，加拿大航空已经在过去的25年里，持续关注新兴厨艺天才，并定义了加拿大餐饮的新趋势。
现在，全国范围内有30家精彩的餐厅入围，角逐年度最佳十家餐厅的名额，该名单将在今年晚些时候公布。
以下是入围餐厅的名单。把这作为你开始预定餐厅的最好理由吧！
入围餐厅介绍
入围餐厅包括多家知名餐厅，如多伦多的Antylia、Bar Eugenie、Liliana、N.L. Ginzburg、Radici Project、SAMMARCO、Seahorse和Zia’s Place；温哥华的Angela Pastificio、Kavita和Touk；卡尔加里的Penny Crown和Sushi Jun；以及埃德蒙顿的Rita Trattoria。
这些地方体现了我们国家的餐饮场景是多么令人惊叹和多元。
如果你想在自己所在城市用餐，或者想了解旅行期间的美食去处，这份名单无疑是一个很好的起点。
而且，回顾过去25年的美食发现，加拿大航空最佳新餐厅也有着丰富的历史，值得深入探讨……
所有最佳餐厅尽在一个可搜索的数据库
25年意味着有数十家餐厅可供探索，现在你可以访问一个可搜索的指南，涵盖自2002年以来所有的入围者。
让你的味蕾穿越时空，拜访一些之前的入围餐厅，感受曾经的新餐厅如今的精彩变化，并充分利用这个在线目录，把它作为你美食探索的护照。
因为25年是一个重要的里程碑，加拿大航空还将推出全新的“最佳新餐厅偶像”项目，以庆祝那些塑造了加拿大餐饮现场并持续引领烹饪卓越的厨师们。首批厨师名单将于11月揭晓，敬请期待！
支持下一代
作为额外支持，加拿大航空向由La Tablée des Chefs提供的烹饪旅团项目捐赠了25,000美元，使其累计支持总额超过50万美元。
La Tablée des Chefs在全国范围内向高中生教授烹饪技能。这是加拿大航空庆祝25年支持本国人才的合适方式，同时为未来的25年铺平道路。
加拿大航空的最佳新餐厅不仅仅是年度榜单，它是对那些正在为加拿大餐饮场景带来新面貌的人和地方的庆祝，同时也给加拿大人提供了丰盛的理由去外面品尝美食。
准备好大快朵颐了吗？探索2026年所有入围餐厅的完整名单，并利用过往列表目录规划你下一顿美餐或跨国的美食之旅。
四家温哥华餐厅成功上榜
加拿大航空日前公布了2026年最佳新餐厅的入围名单，精选出全国30个值得飞越国境的全新美食目的地，其中四家温哥华餐厅成功上榜。
“在过去的25年里，这份名单一直是了解加拿大人饮食和旅行的首选指南，庆祝了加拿大餐饮场景的惊人多样性、广度和创造力。无论您是在家附近寻找必尝美食，还是计划一次以味道为主的全国旅行，ACBNR都是您发现加拿大下一个美味佳肴的护照，”加拿大航空在声明中写道。
入围名单上的第一家新餐厅是位于东温哥华的Angela Pastificio（1869 Powell St.），这是一家意大利餐厅，与去年评选出的两家最佳新餐厅Niwa和Nero Tondo同处一条街。
“八道菜试吃菜单从开胃菜开始，依次呈现五道手工意大利面，最后以甜点收尾。从餐厅几乎每个角落都可以看到厨师正在柜台对面擀面、填馅、折叠和压模。开胃菜gnocco fritto配上意大利火腿，带来了这个夏天最令人难忘的一口：热乎乎、松软的面团上铺着意大利火腿，热气腾腾，几乎要融化成香浓的口感，”加拿大航空如此评价这家餐厅。
另一家入围的餐厅是Kavita（250 W. 3rd Ave.），由Tushar Tondvalkar主理，灵感源自印度多样的地方美食。
“Kavita扎根于传统，但并不受其限制，它深刻地表达了孟买、马尔湾和回忆，坚定地植根于温哥华，如今Tondvalkar在此安家，”加拿大航空写道。
第三家餐厅Nui（4811 Main St.）也榜上有名，以其舒适的韩国美食而闻名。
这种温暖贯穿于他们的料理中。厨师JJ Hwang和Kyle McIntosh赋予韩国舒适食品以现代而深思熟虑的视角，利用发酵、烟熏、香料和酸度，展现出轻盈的层次感。招牌菜香葱猪骨汤，其奶白色的汤底令人倍感安慰，配以香葱油、辣椒虾酱和自制泡菜，您可以根据个人口味自行调味，每一口都变得更符合您的喜好。
最后，值得一提的是加拿大首家现代柬埔寨餐厅Touk（1152 Alberni St.）。
“在Touk，厨师Chanthy Yen回归他的柬籍加拿大家庭根源，汲取他与祖母一起烹饪时第一次接触的风味和传统。他的职业生涯带领他走过世界上最具挑战性的厨房，曾是特鲁多总理的私人厨师，并最近在《顶级厨师加拿大》节目中获胜。不过，Touk更像是对一种更加个人化的回归：通过卑诗省出色的海鲜、农产品和肉类展现柬埔寨美食，”加拿大航空如此评价这家餐厅。
不仅是温哥华收获了赞誉，另有两家卑诗省的餐厅也入围，包括Revelstoke的Alfred's和维多利亚的Lumache。
在30个入围餐厅中，只有10家将入选最佳10名，名单将于11月16日公布。敬请关注，以查看哪些温哥华餐厅最终上榜。
