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Vansky • Sep 1, 2026

SAT近满分却被16所大学拒绝 华裔学霸把学校告了

三年前,一名来自北加州的华裔高中生因为一段极具反差的经历引发全美关注。  他SAT考了1590分,距离满分只差10分;高中加权GPA达到4.42,还参加过高水平编程竞赛,自己创办电子签名平台。可是在申请18所大学后,他却接连收到16封拒信。 更戏剧性的是,还没正式走进大学校园,他就已经拿到了Google的全职软件工程师工作。如今,这段曾经被视作“美国大学招生有多卷”的故事,已经演变成一场真正的联邦诉讼。 现年21岁的Stanley Zhong,中文可译作钟史丹,2023年毕业于加州Palo Alto的Gunn High School。根据当年的报道,他的非加权GPA约为3.97,加权GPA为4.42,SAT成绩1590分;高中期间还创办免费电子签名平台RabbitSign,并参加多项国际编程比赛。 然而大学申请结果却出乎全家预料。Stanley申请了18所大学,包括Stanford、MIT、UC Berkeley、UCLA、Cornell、University of Michigan、University of Washington等学校。最终绝大多数学校都拒绝了他,只有University of Maryland和University of Texas at Austin等少数学校给予录取。 2023年秋季,他直接接受Google的软件工程师职位,开始全职工作。媒体当时报道,他的履历包括接近满分的SAT、优秀GPA、编程竞赛成绩以及自己创办科技项目,因此他的经历很快在网络上引发广泛讨论。 但Stanley的父亲Nan Zhong并没有把这件事仅仅看成“名校竞争太激烈”。在花费一年多时间研究大学招生制度后,父子二人开始怀疑,亚裔申请者可能在部分学校招生过程中遭受不利待遇。                                                                                              图片来源:FOX NEWS 随后,他们陆续对University of California系统、University of Washington、University of Michigan以及Cornell University提起联邦诉讼,指控这些学校在招生过程中采取涉及种族因素的政策,从而对包括Stanley在内的亚裔申请者构成歧视。 其中,针对华盛顿大学的一案最近迎来关键进展。8月7日,美国华盛顿州西区联邦地区法院法官James L. Robart对校方提出的驳回诉讼动议作出裁定:部分批准,部分驳回。 法院决定,Stanley根据《1964年民权法案》第六章,也就是Title VI,针对University of Washington提出的种族歧视诉求可以继续推进。 Title VI禁止接受联邦资金的机构基于种族、肤色或原国籍进行歧视。而绝大多数美国大型公立大学都会接受联邦资金,因此大学招生是否存在非法种族歧视,可以受到这一法律约束。 Stanley在诉状中指出,University of Washington的Paul G. Allen School of Computer Science & Engineering曾在多元化计划中提到,希望部分“underrepresented minority”学生的比例达到与西雅图校区整体相当的约15%。 法院认为,在案件目前阶段,这些材料结合诉状中的其他指控,已经足以提出一个“合理可诉”的问题:学校是否可能在招生过程中考虑种族,从而推动特定族群比例。 但这一点必须特别强调:法官并没有认定华盛顿大学真的存在歧视。法院现在只是说,Stanley的相关指控不能在案件最初阶段直接被全部驳回,因此他有权继续诉讼,并进入后续证据开示程序。 换句话说,这是一次“可以继续打官司”的胜利,而不是“已经证明大学歧视”的胜利。 法院同时也驳回了相当一部分诉求。例如,Nan Zhong本人以父亲身份提出的个人诉求因为缺乏法律上的standing,也就是诉讼资格,被法院驳回。 他代表未成年小儿子提出的诉求,也因为未成年人需要由律师代理等程序问题被驳回,但法院允许未来在取得律师代理后重新提出。 Stanley针对华盛顿大学提出的部分1981、1983条款以及华盛顿州反歧视法相关诉求,也因为州政府主权豁免等法律原因被部分驳回。 不过,他针对部分学校官员个人提出的损害赔偿诉求,以及Title VI核心诉求仍然得以保留。 对Stanley父子来说,真正重要的变化是,他们现在可能进入“discovery”,也就是证据开示阶段。 这意味着原告有机会依法要求学校提供与招生有关的数据、内部电子邮件、政策文件以及招生流程记录。 Nan Zhong对媒体表示,这正是他们一直希望达到的阶段,因为只有看到学校内部资料,才可能进一步判断招生过程中究竟有没有考虑种族。 华盛顿大学则对裁定提出了完全不同的解读。校方表示,对法院驳回多项诉求以及三名原告中的两名感到满意,并强调Allen School的计算机科学专业竞争极其激烈。 University of Washington作为华盛顿州的公立大学,会优先服务州内学生,因此外州申请者本身就面临极低的录取率。Stanley当时来自加州,属于外州申请人。 因此,校方认为,仅凭Stanley成绩优异却没有录取,并不能证明种族歧视。事实上,美国顶尖大学招生本身就不是单纯按照SAT和GPA排序。很多学校采用holistic admissions,也就是综合评估申请人的课程难度、课外活动、文书、推荐信、个人经历、专业需求以及学校招生目标等因素。 Stanley一家所提出的真正法律争议,并不是“高分学生是否一定应该被录取”,而是学校是否在这些综合因素之外,非法把种族当成招生决定的一部分。 这场官司又发生在美国最高法院2023年作出重大裁决之后。当年最高法院在Students for Fair Admissions针对Harvard和University of North Carolina的案件中,大幅限制大学在招生中直接考虑种族。 因此,如果Stanley最终能够证明某些学校在最高法院裁决后,仍通过其他形式实施实质性的族裔比例平衡,那么案件可能具有更广泛影响。 不过,目前距离这个结论还很远。Stanley的个人经历之所以持续引发讨论,还因为他的履历确实非常突出。 除了1590 SAT和4.42加权GPA,他还进入Google Code Jam较高级别比赛,参加MIT Battlecode,并在高中期间建立RabbitSign。一个亚裔教育组织后来在提交给国会的材料中,还列出了他多项编程和公益经历。 而当大学纷纷拒绝他时,Google却直接给了他工作机会。这也成为整个故事最具争议性的地方:一个已经能够进入全球科技巨头担任全职软件工程师的年轻人,为什么在申请计算机科学相关大学时,却几乎被所有学校拒绝。 如今,这两种观点终于不再只是网络争论。随着联邦法官允许部分诉求继续推进,法院接下来可能真正看到华盛顿大学内部招生数据和文件。 最终这些材料究竟证明什么,才可能决定这起案件真正的走向。 目前唯一可以确定的是:Stanley Zhong还没有证明自己因为亚裔身份被大学拒绝。但华盛顿大学也没能让这项指控在诉讼开始阶段就彻底消失。 这场围绕美国大学招生公平的官司,才刚刚进入真正关键的阶段。

Vansky • Aug 31, 2026

加拿大加快留学生公民身份证明审批!

符合条件、计划在加拿大留学的学生,其公民身份证明申请将获得快速审批。 在某些情况下,这些学生可能能在开学前及时拿到公民身份证明。 相比之下,截至目前,大多数美国申请人目前需要等待超过两年才能获得同样的加拿大公民身份证明。   图片来源:51.CA 资料图片 为什么这件事现在如此重要 自 2025 年 12 月 15 日 C-3 法案取消加拿大血统公民身份的第一代限制后,公民身份申请的证明文件大量积压。这项变化为在此日期前身处海外的数百万人(其中许多来自美国)开启了通过加拿大父母或祖父母申请公民身份的大门。 申请量激增也带来代价。过去一年,公民身份证明申请的处理时间持续延长,截至 8 月已攀升至 25 个月。对大多数申请人来说,这意味着需要比预期更久的等待。 但负责处理公民身份申请的加拿大移民、难民和公民部(IRCC)为极少数特殊情况预留了更快捷的“加急处理”途径。其中一种情况适用于需要公民身份证书用于教育的人士。 对于发现自己有加拿大血统,且计划或有意在加留学的人来说,这是一个非常有意义的选择。   图片来源:51.CA 资料图片 如何通过教育申请加急处理 如需加急,申请人需主动提出申请。 以教育为由申请加急处理,必须提交以下材料: 一封请求加急处理的信,并说明申请人符合哪种情形; 一封解释为何需要加急及与教育相关性的说明信; 在加拿大接受教育的证明,如学校录取通知书和学费明细。 这些材料必须与完整的公民身份证明申请一起提交。 之后,相关官员将决定申请是否合格。加拿大移民、难民和公民部(IRCC)在其网站上明确表示,无法保证能及时获得公民证书。 加拿大公民可享本地学生学费优惠,但有条件 值得一提的是,加拿大公民在加拿大高等院校通常只需支付本地学生学费,而不是国际学生学费。每年这部分差额可为家庭节省数千加元。 不过,一些省份即便对加拿大公民或永久居民,若未定居当地,仍会收取更高的学费。例如,魁省的非居民学费高于本省居民,但仍远低于国际学生学费。 最好还是提前向学校确认,切勿想当然认为一定有最低学费。 此外,还有时间因素。法律上成为加拿大公民,并不等于学校认可你的公民身份。学校需要你的公民身份证明,才能按本地学生标准收学费。这意味着,如果你的申请还未获批,可能需要先按国际学生标准缴费。 这种情况下,建议联系学校国际学生部门。拿到公民身份证明后,可咨询是否能从下一学年或学期按本地学费标准缴费。 更广泛的加急处理情形 教育只是加拿大移民、难民和公民部(IRCC)考虑加急审批的几种原因之一。其他符合条件的情形包括: 避免因种族、宗教、国籍、性取向、性别认同或特定群体成员身份而遭受伤害或困境; 未成年子女与加拿大公民父母一同前往加拿大; 解决无国籍问题; 因家庭成员去世或重病而出行; 在规定期限内放弃外国国籍; 找到或保住工作; 获得社会福利,包括医疗保健。 申请加急处理不代表一定获批。加拿大移民、难民和公民部(IRCC)会逐案审核每份申请。此外,无论是否加急,材料不全的申请都不会被受理。 不过,今年快速通道确实帮助了一些申请者。一些 LGBTQ 美国人表示,他们最快两周就拿到证书。 加拿大公民身份的其他好处 节省学费并非唯一优势。加拿大和美国都允许双重国籍,因此申请加拿大国籍不会失去美国国籍。 作为加拿大公民(血统公民),你在学习期间可以不限时工作,而持学签的国际学生校外每周限工 24 小时。此外,加拿大公民还可通过“加拿大国际体验计划”(International Experience Canada)赴 35 个以上国家,允许 30 岁以下(部分为 35 岁以下)人士在海外生活和工作。 如果你认为自己通过血统拥有加拿大公民身份,需要申请加拿大公民证书。这意味着你要收集能证明与加拿大祖先关系的文件,填写表格,准备所需身份证明及照片,缴纳费用,并将材料提交给加拿大移民、难民和公民部(IRCC)。 如果不确定如何开始,CanadaVisa 网站提供资格检查工具,可以帮助判断资格,持牌移民律师也可协助后续流程。

51.ca News • Aug 21, 2026

加拿大人如何申请赴国外就医?如果被拒了你可以告政府

如果你家孩子被放上了一份两年多都动不了的手术等待名单,同时医生告诉你,等待期间病情还在继续恶化——你会怎么办?这不是假设。这是 Vienna Pedatella 一家真实走过的路。图源: Janene Pedatella等了两年,脊柱从 40 度弯到了 67 度2021 年,13 岁的 Vienna 在阿省被确诊为特发性脊柱侧弯,脊柱呈"S"型弯曲。医生建议她每天佩戴支具 23 小时、持续 9 个月,配合物理治疗和力量训练,先观察。然而病情没有好转,反而加速恶化。被转诊到 BC 儿童医院后,一家人得知已错过了一种名为"tethering"的微创手术窗口,接下来能做的只有脊柱融合——用金属棒、螺钉和骨移植物将 14 节椎体连接起来,从颈部底端一路固定到下背部,且等待时间超过两年。图源: Janene Pedatella"我大部分时间都在疼痛中度过,晚上常常被痛醒,站着走着都疼。" Vienna 后来说。到 2025 年 5 月,复查结果显示她的脊柱弯曲已从 40 度进展至 67 度。家人再也等不下去了。他们在新泽西州一家医院找到了可以做 ASC(前路脊柱侧弯矫正)手术的医生,这种手术在加拿大已经开展,只是国内尚未有医生掌握该技术来治疗各年龄段患者。两名医生都认为 Vienna 是理想受术者,家人随即向阿省的海外医疗资助计划递交了申请。图源:globalnews2025 年 7 月,申请被拒。一家人咬牙做了决定,2025 年 8 月在美国完成手术,账单 $199,074 加元。Vienna 手术后很快恢复了举重、滑雪等运动,以优异成绩高中毕业。内部复核申诉于 2026 年 2 月同样被驳回,理由是 Vienna 可以继续在加拿大等候脊柱融合手术。如今,在加拿大宪章基金会(CCF)的协助下,一家人已提起司法复核,案件预计 2027 年开庭。这个案子背后,是一套很少有人看清楚的制度。图源: Janene Pedatella各省都有"安全阀",但名字和门槛各不相同很多人以为加拿大医疗系统完全没有"出路"——其实不然。联邦和各省都在医保框架下保留了海外医疗资助的"安全阀",只是几乎没有人会主动告诉你。阿省的计划叫 Out-of-Country Health Services Program(OOCHS),由独立医学专家委员会审批,Vienna 申请的正是这一计划。安省(OHIP 框架下)设有 Out-of-Country Prior Approval Program,作为医疗系统的"安全阀"而设立,法律定义最为明确。BC 省则在 MSP 框架下提供 Out of Country Medical Care 计划。魁省通过 RAMQ 进行报销,覆盖条件与金额上限都有独立规定。曼尼托巴省也有省外及海外覆盖框架,但政府官网坦承覆盖额度极为有限,明确建议省民在离境前自购私人旅游健康保险作为补充。五个省,五套制度,名称不同,条件不同,申请渠道也不同。最大误区:等够 2 年不等于自动达标很多家庭最容易踩进去的坑,是把"等了很久"等同于"自然符合申请条件"。各省的规定里,根本没有"等够 X 年就批"这条逻辑。真正的门槛要严苛得多。图源: Janene Pedatella以安省的法律定义为例,必须证明如果继续在加拿大境内等待,将导致"死亡或医学上重大的不可逆组织损伤"。阿省的官方说明更直白:仅仅因为加拿大存在等待名单,本身并不构成批准申请的有效理由。申请必须由主治专科医生或牙医代表患者提出,患者自己递交的申请一概不予受理。如果医生认为治疗属于实验性质——包括正在进行临床试验、属于研究项目,或尚未在本省被广泛接受为该病的标准疗法——申请会被直接拒绝。Vienna 案的拒绝理由之一,正是当局认为 ASC 手术属于实验性治疗。但家人的律师已提交证据,指出这一手术在加拿大已有实践,并非实验性项目。除此之外,最常见的被拒理由还有两条:一是"国内有等效疗法"——哪怕那个医生从未接诊过你这种情况;二是"没有穷尽国内所有选择"——申请方需要证明在加拿大境内确实找不到可行方案。批了,也不意味着全额报销就算成功获批,也不要以为账单会全部由政府承担。报销规则里藏着三层陷阱。第一层:项目陷阱。 政府覆盖的通常只有手术费、麻醉费和住院医疗费用。机票、住宿、餐饮、陪同家属的费用,以及出院时带回家的处方药——这些一律是自费黑洞,完全不在报销范围之内。第二层:金额上限陷阱。 各省对住院天数和每日费用均设有上限,且与实际海外医疗费用相差悬殊。魁省 RAMQ 的规定尤为典型:住院最高报销 $100 加元/天,门诊最高 $50 加元/天——而在美国,一台大型手术的住院日费用轻松超过这一数字十倍以上。第三层:医生费用陷阱。 如果海外医生的收费高于加拿大本地同等手术的标价,差额部分完全自理。换句话说,政府只按国内标准报,超出多少算多少自掏。Vienna 家花出去的 $199,074,即便当初申请获批,也不可能全额报销。被拒之后:法律诉讼 vs 直接自费出行申请被拒之后,并非走投无路——但两条路都有代价。路线 A:走法律途径。 Vienna 家选择的就是这条路。依据是《加拿大权利与自由宪章》第 7 条所赋予的"生命、自由和人身安全权":如果政府医疗体系无法及时提供治疗,迫使患者在病情持续恶化中忍受痛苦,这已触及公民的宪章权利。加拿大宪章基金会(CCF)是推动此类案件的核心机构,专为因等候期过长、自费赴海外求医的患者提供法律援助,目标是通过判例倒逼各省医疗体系改革。历史上已有先例可循:2005 年,加拿大最高法院在 Chaoulli v. Quebec 案中裁定,当公共医疗系统无法提供及时治疗时,禁止患者自行购买私人医疗服务的规定违反了宪章权利。图片来源:51.CA 资料图片Vienna 案如果胜诉,法院可以裁定政府须赔偿手术费用,并为其他患者建立制度性先例。但代价是时间——案件预计 2027 年才能开庭。路线 B:直接自费医疗旅游。 如果诉讼遥遥无期,或者根本等不了那么久,越来越多的加拿大家庭选择直接自费赴海外手术。2017 年至 2021 年间,加拿大人在海外医疗上的自费支出高达 23 亿加元。从费用来看,热门目的地的价格确实诱人:墨西哥的手术费用通常比美加低 36%至 89%,哥斯达黎加可节省 44%至 89%,泰国、印度则可节省 50%至 97%,飞行时间超过 14 小时是主要代价。以常见手术为例,髋关节置换在美加自费约 $38,000 至 $55,000,在墨西哥约 $12,000 至 $15,500;减肥手术在美加约 $18,000 至 $25,000,在墨西哥约 $4,500 至 $6,500。但省钱背后,有三个风险不能忽视。图源:globalnews医疗旅游的隐形成本:回国才是难题的开始联邦官方对医疗旅游的风险有明确警告,官方指南和医学专业机构的分析都指向同一个核心问题:回国之后怎么办。护理断层是最普遍的难题。由于缺乏完整的海外手术记录,使用的医疗器械型号不同,或者出院报告的语言无法对应,加拿大的家庭医生和专科医生往往无从接手——术后跟进、拆线、处理并发症,都可能变得困难重重。并发症风险则更为被动。一旦回国后出现并发症,接诊医生面对的是一份不完整的病历:没有原始手术报告,没有用药清单,难以评估病情不说,医生本人还可能面临"不当接手导致医疗事故索赔"的执业法律风险。医学专业机构的分析明确指出,海外医疗因缺乏质量监管,术后感染、严重出血乃至器官排斥的风险不可忽视。航空血栓是容易被低估的致命隐患。大型手术后短期内乘坐长途飞机,发生深静脉血栓(DVT)和肺栓塞(PE)的风险会呈指数级上升——这是医学专业公认的术后旅行禁区,飞行时间越长,风险越高。图片来源:51.CA 资料图片Vienna 案的启示:一份给华人家庭的实操清单Vienna 现在恢复得很好,重新开始举重和滑雪,以优异成绩毕业,并希望有朝一日成为护士。但她的母亲问了一个没有答案的问题:"还有其他加拿大孩子正在排队,却迟迟等不到需要的手术——我们该怎么办?"这个案子的结果,可能真的会改变制度。但在判决之前,如果你或你的家人正面临类似困境,有几件事可以现在就做:其一,第一步永远是让主治医生申请。患者自己递交申请是无效的。要推动医生出具支持申请海外资助的推荐意见,并确保医学证明明确说明等待将导致不可逆损伤,而非仅描述痛苦程度。其二,准备好被拒后的备选方案。了解本省医保的内部复核程序,以及司法复核的时间成本和胜算条件。如果诉讼路线不现实,提前研究医疗旅游目的地的医院资质、手术费用以及回国后的护理衔接方案。其三,收集并保存完整的医疗记录。无论走哪条路——申请资助、提起诉讼,还是自费出行——完整的诊断记录、影像资料、出院报告和用药清单,是你能证明自己处境的唯一凭据,也是回国后续诊的基础。本文相关信息采集于 2026 年 8 月,请以最新公开信息为准。相关阅读

Dushi.ca • Aug 21, 2026

吃药不如吃对食物!哈佛研究证4大“投资组合饮食” 3个月胆固醇大降30%

高胆固醇可以吃甚么?有哈佛研究证实,只要跟从4大投资组合饮食法,短短3个月即可将坏胆固醇大幅降低30%。 哈佛研究证4大“投资组合饮食” 3个月胆固醇大降30% 哈佛大学流行病学博士的李建璋教授在节目《健康云之道》分享,源自金融理财的“投资组合”概念(强调分散风险、提升收益),被哈佛大学成功应用在饮食上,研发出“投资组合饮食法”。这种饮食法不迷信单一超级食物,而是透过4大食物组合多管齐下,有效分散风险,为血管健康获取最大收益。 这项“投资组合饮食法”背后有着极为严谨的科学验证。经过追踪3个月以上、样本数过千人的随机临床试验,结果显示,采用此饮食法能大幅降低人体内的坏胆固醇(LDL)高达30%,降脂功效几乎与部分降胆固醇药物相若。李建璋教授解释,坏胆固醇会在血管壁逐渐累积形成斑块,大幅增加心肌梗塞及中风的致命风险;而此饮食法同时能提升好胆固醇(HDL),帮助将多余的胆固醇带回肝脏代谢,有效维持血管弹性与年轻化。大家只需落实在每一餐中,单靠“吃”就能轻松改善心血管健康。 李教授详细说明了“投资组合饮食法”的4大核心重点:   4大“投资组合饮食”降胆固醇 1.植物蛋白(降坏胆固醇) 日常蛋白质摄取可利用豆腐、豆干等植物性来源,去替代部分红肉。这不仅能满足人体营养需求,更能大幅减低动物性蛋白对血脂造成的沉重负担,是健康饮食的基础。 2.水溶性纤维(清走血脂肪) 多进食燕麦、全谷物、淮山与香菇等富含水溶性纤维的食物。这类纤维能在肠道中与胆酸结合,帮助脂肪随粪便排出体外,既可改善便秘,又能有效降低胆固醇,维持肠道与心血管健康。 3.坚果(补充不饱和脂肪酸) 坚果蕴含丰富不饱和脂肪酸,有效提升高密度脂蛋白(好胆固醇),对心血管有益。建议以综合坚果为主,至于花生则可适量进食,切忌过量。 4.植物固醇(取代动物固醇) 利用橄榄油、大豆等含丰富植物固醇的食材,作为合成荷尔蒙的原料,有助降低坏胆固醇。建议将动物固醇,如动物内脏、海鲜换成植物固醇,既健康又不会加重血脂负担。 李建璋表示,只要紧跟这4大核心配置进食,对改善血脂及胆固醇的效果非常显著。通常只需一星期,血脂数值便会趋向稳定;只要持续执行1至2个月,心血管疾病及中风风险便会显著下降,要令血管“年轻20岁”绝对不再是梦想。 胆固醇理想水平是多少?胆固醇分好和坏? 根据衞生署资料,胆固醇是脂肪的一种,它是构成细胞壁、胆汁及各种荷尔蒙的主要成分。人体内大部分的胆固醇都是由肝脏制造的,亦可以从肉、鱼、海鲜、奶类等源自动物的食物摄取胆固醇。由于胆固醇不能溶解于血液中,因此它会与一种称为“脂蛋白”的物质结合,方可透过血液循环输送到身体各部分。 人体内有一种调节胆固醇的机能,能把血液中的胆固醇维持在正常水平。当进食大量高胆固醇的食物后,肝脏所制的胆固醇会自然减少,反之亦然。 有些人在这方面的调节功能失效,在经常进食高胆固醇的食物后,血液中的胆固醇含量会升高,因此必须小心控制饮食,以防产生相关健康风险。血液中胆固醇亦可分为“坏胆固醇”、“好胆固醇”两类。 低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇) 理想水平:低于3.4 (低于2.6 mmol/L更为理想) 坏处:会加速血管内脂肪聚积,增加患上冠心病的风险 高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇) 理想水平:高于1.0 (1.6 mmol/L或以上更为理想) 好处:预防血管闭塞和破裂,降低患上心脏病风险 资料来源:《健康云之道》、衞生署 T10

Dushi.ca • Aug 21, 2026

乳酪包装写“含有益生菌”等于有效?医生揭挑选4原则 饭后这个时间进食效果最佳

市民前往超市选购乳酪时,面对不同品牌常陷入选择困难症!专科医生黄士维指出,购买乳酪不能单看包装上“含有益生菌”等字眼,关键在于菌种组合、活菌数量以及成分标示。要让益生菌真正发挥护肠功效,应如何拣选合适的乳酪呢? 发酵基本菌种未必能直达肠道 乳酪之所以对肠道有益,核心关键在于活体益生菌的质量。制作乳酪的基本菌种(如保加利亚乳杆菌)主要用于发酵,未必能顺利通过胃酸直达肠道;市民购买前应查看成分表,挑选额外添加如嗜酸乳杆菌或比菲德氏菌等“功能性益生菌”的产品,才是真正的护肠神队友。 每克活菌数需达100万单位 成分越纯粹越能避免摄入高糖杂质  挑选优质乳酪时,活菌数量与成分纯净度同样是核心关键: 活菌数量标准:产品应达“每克 100 万 CFU 以上”,若标明“活菌数保证至有效日期”更佳;仅标示“含益生菌”而无具体数字者效果存疑。 拒绝添加剂:理想成分只需鲜乳与菌种。应避开高糖分、香料及修饰淀粉,选择无糖或原味款式,以免造成肠道负担。   避免高温加热防止活菌死亡 饭后30分钟进食能大幅提升存活率  乳酪买回家后的保存与食用习惯,直接决定了益生菌的活性: 严格冷藏与避热:离开冷柜切勿置于室温超过 2 小时,开封后宜在 2 至 3 天内食完;切忌高温加热,否则会直接杀灭所有活菌。 最佳进食时机:空腹时胃酸浓度极高,容易降低益生菌存活率;医生建议于饭后 30 分钟食用,更能让益生菌顺利到达肠道发挥作用。 资料来源:专科医生黄士维 T10

Dushi.ca • Aug 21, 2026

50岁后肌肉流失易跌倒骨折?研究揭1种平价酱料每日吃3匙 增肌肉爆发力防跌倒

50岁后上落楼梯开始觉得无力,担心肌肉流失易跌倒骨折?澳洲最新研究发现,原来只要每日食3匙“1款平价酱料”,不但不会变肥,更能有效大增下肢肌肉爆发力!即睇专家拆解这款平民神物的抗老功效,教你轻松保住“脚骨力”,老来防跌保命! 研究揭1种平价酱料每日吃3匙 增肌肉爆发力防跌倒 据日媒《Yoga Journal》报道,随着年龄增长,站立、行路、上落楼梯等日常活动会逐渐变得困难。这是由于肌肉量和力量随年龄增长而急速下降所致。研究表明,人的一生中肌肉量会减少约20%至30%,肌肉力量更会锐减40%至50%。这种下降速度在50岁以后会明显加快,到65岁以上时,身体机能可能只剩下巅峰时期的一半。这些变化会大幅增加跌倒和骨折的风险,最终影响独立生活的能力。 研究有何发现? 想逆转身体机能退化,原来日常饮食也能帮上忙。澳洲一项最新研究,专门针对120名65岁及以上、有跌倒风险的长者,调查“花生酱”对他们身体机能的影响。参与者被分成两组进行为期6个月的实验: ●每日进食约43克(约3汤匙)花生酱,持续半年。 ●保持日常饮食习惯。 研究团队指出,43克花生酱含有约10克蛋白质和20克脂肪,当中大部分属于不饱和脂肪酸。此外,花生酱还富含维他命、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维。坚果本身就是地中海饮食的重要组成部分,具备极佳的抗发炎和抗氧化作用。研究人员着重探讨这些营养素能否减缓与年龄相关的肌肉流失。 半年后,研究人员为参与者进行了多项身体机能测试。结果显示,虽然步行速度未有显著改变,但在五次重复起立测试中,却出现了变化。这项测试测量在不使用双手支撑的情况下,从椅子上“站起、坐下、再站起”连续5次所需的时间。结果发现: ●吃花生酱的群组,完成动作的平均时间缩短了约1.2秒。 ●下肢肌肉力量亦有所提高,每公斤体重的肌肉力量平均增加了0.27瓦/公斤。 研究团队解释,别小看这短短的1秒钟差异,这项测试的时间,通常会随年龄增长每年变慢约1秒。因此,缩短1秒在临床医学上意义重大。此外,对于日常去厕所、吃饭和外出等独立生活能力至关重要。 花生酱连食半年是否会致肥? 值得注意的是,花生酱改善的并非单纯的肌肉力量,而是更为关键的肌肉爆发力,而肌肉爆发力是指肌肉力量与运动速度的结合。对长者而言,绊倒时本能地支撑身体、迅速从椅子上站起、上落楼梯等动作,全都需要瞬间的爆发力支持。此外,研究亦打破了大众对花生酱的致肥迷思:尽管参与者连续半年每日都食花生酱,但他们的体重几乎没有增加。研究指出,坚果中的脂质主要为不饱和脂肪酸,由于坚果特有的坚硬细胞结构,当中的优质脂肪未必会被人体完全吸收。 当然,单靠食花生酱并不能完全阻止肌肉流失。研究人员强调,配合适当的肌力训练,对于维持肌肉量和力量至关重要。然而,这次研究证明,每日在饮食上作出小小的改变,已经是对未来防跌保命的一项极佳投资。 资料来源:《Yoga Journal》 T10

Dushi.ca • Aug 21, 2026

鱼罐头营养被低估!专家推介5款鱼类 这一款蛋白质丰富 附3款日常料理攻略

营养专家普遍建议市民优先选择新鲜、少加工的原型食物,但鱼罐头健康价值极高,可谓加工食品中的例外。沙甸鱼、三文鱼、鲭鱼及吞拿鱼等鱼罐头,不仅是补充 Omega-3 脂肪酸、维生素 B12、维生素 D 及钙质的方便来源,价格相较新鲜鱼肉亦更亲民! 富含 Omega-3 有助降低心血管疾病风险 注册营养师Colin Robertson与内科医生Sonal Haerter指出,鱼罐头是营养非常完整的食物,有助预防心血管疾病、降血压及保护神经功能。富含油脂的鱼罐头对心血管与神经系统具备显著的保护作用。Omega-3 脂肪酸能降低三酸甘油酯、辅助控制血压,研究更显示其有助延缓极轻度阿兹海默症患者的认知退化;此外,沙甸鱼等鱼罐头连骨带皮食用,能补充足够钙质与抗氧化的牛磺酸,全方位维持骨骼与细胞健康。 “SMASH”5大低水银鱼类为首选 吞拿鱼蛋白质丰富 Phoebe Wareham 提出“SMASH”口诀,代表五种 Omega-3 含量高且重金属水银残留极低的高营养密度鱼类: “SMASH”黄金组合:分别为三文鱼(Salmon)、鲭鱼(Mackerel)、银鱼/鳀鱼(Anchovies)、沙甸鱼(Sardines)及希灵鱼(Herring)。其中沙甸鱼只需食用 15 克即可满足每日 Omega-3 建议量。 吞拿鱼与水银风险:吞拿鱼是补充蛋白质的首选,惟食物链层级较高使水银含量略高,一般人每日需吃数十罐才可能超标,但孕妇及哺乳期妇女建议每周摄取不超过 340 克。   专家教3招打造滋味餐单 避免过度加热保护关键营养 Sonal Haerter建议,将罐头鱼肉直接铺在烘多士上,或将其压碎后加入适量盐及胡椒调味。若平日喜爱以牛油果多士作早餐,不妨在上方铺上沙甸鱼,简单几步便能让早餐的营养价值大幅升级。此外,鱼罐头非常适合加入各类沙律: 亚洲风味吞拿鱼沙律:将吞拿鱼、蛋黄酱、是拉差辣椒酱、白饭、牛油果及紫菜碎混合拌匀,风味独特。 法式尼斯沙律:把鱼罐头搭配薯仔、四季豆、水煮蛋及橄榄,并利用罐内余下的橄榄油调制法式油醋汁。 鳀鱼万能调味:将鳀鱼切碎拌入沙律酱或各式酱汁,极之适合搭配意粉、北非小米(Couscous)或布格麦(Bulgur)等谷物主食。 资料来源:nationalgeographic T10

Dushi.ca • Aug 21, 2026

空姐空少患辐射相关癌症死亡比例最高 机师排第二

【星岛综合报道】最近有研究发现,在逾500种行业中,机舱服务员死于辐射相关癌症的比例最高,飞机师排行第二,甚至高于从事放射性物质工作的人员。研究指出,高空飞行时接触的宇宙辐射可能是原因之一。 宇宙辐射来自太空,只有少量能抵达地面,但飞行高度越高,人体接触量亦越大。过往已有小型研究显示,经常飞行的机师及机舱服务员可能面对较高癌症死亡风险。 研究报告周一(17日)刊登于医学期刊《JAMA Internal Medicine》,分析了逾1,270万份载有职业资料的美国死亡证,涉及503种职业,并比较多种与辐射接触有关的癌症,包括白血病、淋巴癌、多发性骨髓瘤,以及皮肤、乳房、甲状腺、前列腺和中枢神经系统癌症。 结果显示,相比起一般劳动人口,机舱服务员死于辐射相关癌症的机会高出约50%,机师则高约36%。在此项研究涵盖的死亡个案中,机舱服务员有6.9%死于这类癌症,约每14宗死亡个案就有一宗;机师为6.7%,而一般劳动人口则为5%。 相关新闻:航空公司直航多伦多摆大乌龙  派错客机不够油被迫中途停站 研究亦发现,机舱服务员及机师死于与辐射无关的癌症的比率,并没有呈现同样升幅。 两名没有参与研究的澳洲辐射专家认为,这项结果支持职业性辐射接触可能是额外死亡风险来源,而非单由生活方式或社会经济因素造成。 然而研究人员强调,有关研究未能掌握个别机组人员实际接触到的辐射量,死亡证所列职业亦可能存在误差。此外,时差、跨越时区及不规律工作时间造成的生理时钟紊乱,也可能增加癌症风险,这次研究未能排除这些因素。 美国联邦航空管理局(Federal Aviation Administration)承认,机组人员会接触游离辐射,但目前没有设定联邦辐射量上限,也没有规定监测。 上述研究主要作者、哈佛大学医学院医生帕特尔(Vishal Patel)表示:“如果没有量度一种接触风险,就不可能对其加以管控。” 美国机舱服务员协会-CWA(Association of Flight Attendants-CWA)主席纳尔逊(Sara Nelson)表示:“风险是已知的,但机组人员没有得到相关教育或资讯。而且,也没有人承担责任。” 图:Pexels V20

Dushi.ca • Aug 21, 2026

菠菜营养高却极易残留农药?医生教正确清洗3步骤 错顺序等于“白做”!

菠菜营养丰富,但因其贴地生长且叶片皱褶多,常被视为较易残留农药与泥沙的蔬菜,不少市民因而担心吃下有害物质。究竟日常生活中有何正确洗菜方式,能兼顾吸收营养与降低健康风险?报告显示,菠菜样本中含有“永久性化学物质”PFAS的比例相当高,恐带来致癌与不孕隐患。复健科医生王竣平曾在4月发文指出,掌握正确清洁技巧非常重要,彻底清除叶片缝隙中的残留物。 正确清洗菠菜3步骤 谨记“冲、泡、流” 很多人习惯使用盐水、醋或小苏打洗菜,但医生提醒这些偏方未必更有效,甚至可能增加农药渗透的风险,正确清洗应遵循以下3个步骤: 第一步:流动水冲洗30秒 先用流水将蔬菜表面的泥沙、灰尘及杂质初步冲走,这是基础且不可省略的工序。 第二步:浸泡10至15分钟 将菠菜等叶菜类浸泡于清水中,时间控制在10至15分钟(草莓、蓝莓等莓果类则只需5至10分钟)。切忌浸泡时间过长,否则溶解的农药反而可能被蔬菜重新吸收。 第三步:细流水持续溢流冲洗 浸泡时让水龙头维持“一根筷子粗细”的细小流量持续溢流,利用微弱的水流带走残留物,最后再以清水冲洗约30秒即可。   正确清洗菠菜3步骤 菜类缝隙极易藏污纳垢 剥除外叶、加强根部清洁  不同种类蔬果的结构差异极大,清洗时的着重点亦各有不同。菠菜及椰菜等叶菜类由于叶片皱褶多,缝隙往往是农药与泥沙积聚的重灾区;建议处理时应先剥除最外层的叶片,并针对根部与叶柄交界之处加强冲洗,才能达到最佳清洁效果。 “先洗后切”处理 顺序错了等于“白做” 在处理蔬菜时,“先洗后切”是绝对不能忽视的核心步骤。若果先将蔬菜切开才清洗,农药极易顺着切口进入植物组织内部,同时亦会导致维生素C等水溶性营养素大量流失,适得其反之余更增加健康风险。 资料来源:复健科医生王竣平 T10

Dushi.ca • Aug 21, 2026

毛巾/T恤衫洗完仍有臭味?达人教放入洗衣机前多做1步彻底除臭 比换洗衣液更有效

夏天毛巾和T恤衫怎样洗都有一阵难闻“噏味”?有达人教衣服和毛巾在放入洗衣机前只需多做1步,就能彻底截断细菌温床,踢走万年噏味,比换洗衣液更有效。 根据日媒《Yahoo! JAPAN》报道,拥有超过25年主妇经验、曾任家政助理的达人Mami(マミ)指出,每日使用的毛巾和沾满汗水的T恤,即使彻底清洗晾干,有时仍会散发出一股难闻的“噏味”。造成这种万年噏味的罪魁祸首,是一种名为“莫拉氏菌”的细菌。这种细菌最爱潮湿环境和人体皮脂等污垢。若衣物保持潮湿状态超过5小时,莫拉氏菌就会迅速繁殖。它们在繁殖时分泌的物质,正是挥之不去的臭味来源。大众最常犯的一个家务错误,就是将湿毛巾、充满汗臭的T恤或儿童运动服,直接掉进洗衣机或洗衣篮内,然后置之不理。在这种炎热潮湿的季节,细菌会在机内极速滋生;即使隔天早上狂倒特强洗衣液,已经深入纤维的细菌和异味,根本无法单靠普通清洗来彻底去除。 要彻底防止噏味,最简单的方法竟然是:“先把衣服晾干,再放入洗衣机”。很多人可能会觉得洗衫前还要先晾起脏衣物很麻烦,但其实只需在洗衣机附近设立一个小小的“暂存晾干区”,就能零成本解决烦恼。她推介以下3大实用贴士: 衣服晾干放入洗衣机前3大实用贴士 1. 在洗衣机上方安装伸缩杆 只需在洗衣机上方的空隙处,安装一枝平价的伸缩杆。当有湿毛巾或沾满汗水的衣物时,就可以随手挂在上面。 2.利用磁石挂钩善用机身空间 使用附有吸盘或磁石的毛巾架及挂钩,直接固定在洗衣机的侧面。将湿毛巾挂在机身外,而不是直接扔进洗衣篮,能大幅改善通风。 3.换洗衣液前,先试试晾干 当衣物洗极都有噏味时,大众的第一反应往往是:“我要买更强效的洗衣液!”或者“用柔顺剂来掩盖臭味吧!”但实际上这些做法都是治标不治本。Mami强调,只需养成洗前不要让衣服一直湿着这个零成本的习惯,就能有效预防霉味。  资料来源:《Yahoo! JAPAN》 T10

Dushi.ca • Aug 21, 2026

夏天枕头忌直接晒太阳?专家教用1平价神物晒枕头 高温除螨避开污浊空气

夏天想帮枕头杀死尘螨,直接晒太阳原来大错特错!有专家公开的零成本高温除螨绝招,善用1款家家户户都有的平价神物晒枕头,完美隔绝污浊空气兼彻底杀灭尘螨。 夏天枕头忌直接晒太阳? 无毒教母谭敦慈在《祝你健康》节目上指出,人体在睡眠时会脱落头皮屑与分泌油脂,这些全都是尘螨最爱的食物。若想彻底杀菌除螨,原来直接把枕头拿去晒太阳随时会更污糟。她强烈建议大众留意枕头的状态,若出现以下情况,代表支撑力已明显下降或布满细菌,应立即丢弃换新: ●枕头睡到出现凹陷,甚至失去弹性无法回弹。 ●表面已出现黄斑、汗渍或长出发霉的黑色斑点。 在日常清洁方面,谭敦慈建议枕头应每1至2年更换一次,而枕头套最少每2星期一定要洗一次,最好能每星期清洗。她个人更分享了一个卫生小秘诀:每天会在枕头上铺一张大毛巾,翌日早上直接将毛巾收走清洗,天天替换,以维持绝对干净。 用1平价神物晒枕头 高温除螨避开污浊空气 夏天天气炎热,不少人习惯将枕头拿到露台晒太阳杀菌。但谭敦慈提醒,若户外空气污染严重,直接暴晒被子与枕头,反而会令寝具吸附大量有害物质。因此,晒枕头前必须先留意当日的空气质素。 如果想避开污浊空气,同时达到高温除螨效果,谭敦慈公开了她独门的夏天除螨法:   用1平价神物晒枕头: ●准备一个干净的黑色大垃圾袋。 ●将枕头放入袋中,上方松松地打个结,袋口必须留有缝隙,千万不要完全密封。 ●利用黑色极强的吸热特性,在晴天时将整袋枕头放在停泊于户外的车内,或露台能够晒到太阳的地方。 资料来源:《祝你健康》 T10

Dushi.ca • Aug 21, 2026

森林浴抗癌助提升免疫细胞!4招简单慢活方式 同样有减压效果

在节奏紧凑且高压的都市生活中,寻求有效的减压方式已成为现代人的健康课题;除了前往外地度假,走入大自然更能为身体带来深层修复。日本森林医学研究证实,只需在森林环境中停留三日两夜,人体的自然杀手细胞(NK 细胞)活性即可显著提升高达 30% 至 50%,且免疫增强效果能持续超过一星期。这项研究为自然疗愈提供了明确的科学依据,证明森林浴并非单纯的心灵慰藉,而是一场能够重启免疫机能的健康革命。 3天森林浴能提升免疫力 自然环境有助活化身体修复力 NK 细胞是人体免疫系统中负责对抗病毒及癌变细胞的前线防线。研究团队发现受试者在完成森林浴后,血液中的 NK 细胞数量及抗癌蛋白(如穿孔素、颗粒酶等)浓度均大幅提高;相反,进行都市观光旅游的对照组数据则无明显改变,证实健康效益并非源自普通的休假放松,而是与大自然环境有着直接的生理互动。 森林环境对健康的正面影响,主要归功于植物释放的挥发性有机化合物(phytoncides,植物精气)。当人体吸入这些天然气味分子后,能有效刺激免疫反应,同时降低体内的皮质醇与肾上腺素等压力荷尔蒙;配合森林中高浓度的负离子与安静环境,能即时活化副交感神经,引导身体进入自我修复模式。 森林浴重点在于“放慢脚步”多国纳入预防医学政策 专家强调进行森林浴的关键并非高强度的登山健行,而是“放慢脚步”享受沉浸式体验。只需放下手机、深呼吸并透过感官感受阳光与树木香气,身体自然能获得舒缓压力与改善睡眠的效果;目前日本、韩国及台湾等地已将森林浴纳入健康促进与预防医学政策,成为低成本且可持续的现代保健新方向。 4招简单慢活方式 观赏绿色风景让身心平静 若未能立刻远离繁嚣,研究显示单是观赏自然景观照片亦能带来即时的减压效果。2010 年《卫生环境研究与设计期刊》刊登研究指出,仅需观看绿色风景、溪流或花卉照片数分钟,人的肌肉张力、心电图及血压等生理参数便会呈现放松状态,能有效减轻疼痛、愤怒与焦虑感。实践时应收起手机与相机随意漫步,透过以下方式全方位让身心重获平静: 视觉:观察花草树木与山谷溪流,欣赏穿透枝叶间隙的日光。 听觉:静心细听鸟鸣虫叫、溪流流水声,以及风吹枝叶摇曳的沙沙声。 嗅觉:放慢呼吸做深呼吸,享受树林中清新空气与植物精气(芬多精)的香气。 触觉:用手抚摸树干、将手脚浸泡于清凉溪水中,或直接躺在草地上放松休息。   资料来源:日本森林医学研究会 T10