"根本不能吃"! Reese's巧克力遭创始人后代炮轰: 用廉价原料
近日，Reese’s花生酱巧克力杯（Reese's Peanut Butter Cups）发明者的孙子公开炮轰好时公司（The Hershey Co.），指责这家糖果巨头在多款产品中改用更廉价的原料，损坏了Reese’s的品牌形象。好时公司承认对部分配方进行了调整，但于周三（2月18日）表示，此举是为了满足消费者对创新的需求。此外，近年来可可价格的高涨也迫使好时及其他生产商尝试减少巧克力的使用量。图源：reddit“你们正在动摇品牌根基”现年70岁的Brad Reese在2月14日致信好时品牌经理，并将信件发布在自己的LinkedIn页面上。他指出，在多款Reese’s产品中，公司已用复合涂层（compound coatings）取代了牛奶巧克力，同时用花生奶油（peanut creme）取代了真正的花生酱。他在信中质问：“当你们悄悄替换掉最初建立Reese’s信任的核心原料（牛奶巧克力+花生酱）时，好时公司如何还能把Reese’s定位为象征信任、品质和领导力的旗舰品牌？”Brad Reese是Reese’s创始人H.B. Reese的孙子。其祖父曾在好时工作两年，随后于1919年创立自己的糖果公司，并在1928年发明了Reese’s花生酱巧克力杯。1963年，他的6个儿子将公司出售给好时。好时回应：核心产品没变好时周三回应称，Reese’s花生酱巧克力杯本身的配方并未改变，仍然使用牛奶巧克力和自制花生酱（由烘焙花生、糖和盐制成）。但公司也承认，部分Reese’s产品的配方确实进行了调整。好时表示：“随着Reese’s产品线不断扩展，我们会对部分配方进行微调，以便推出深受粉丝喜爱的新形状、新尺寸和创新产品，同时始终保护Reese’s独特而特别的核心：巧克力与花生酱的完美结合。”Reese本人：新产品“根本不能吃”Brad Reese认为，好时已经“走得太远”。他透露，自己最近甚至把一袋情人节新品Reese’s Mini Hearts扔进了垃圾桶。原因是包装上写着“chocolate candy and peanut butter creme”（巧克力糖果+花生奶油），而不是传统的牛奶巧克力和花生酱。他在接受采访时直言：“这东西根本不能吃。要知道，我以前每天都吃Reese’s，这件事对我来说打击非常大。”标签文字，其实大有门道美国食品药品监督管理局（FDA）对“牛奶巧克力”的定义非常严格。要被称为牛奶巧克力，产品必须至少含有10%可可浆（由磨碎的可可豆制成）、以及至少12%乳固体和3.39%乳脂。一些企业会通过在包装上改变措辞来绕过这些规定。例如，好时Mr. Goodbar的包装上就写的是“巧克力糖果（chocolate candy）”而非“牛奶巧克力”。更多产品配方被指“降级”Brad Reese表示，好时近年来更改了多款产品的配方。例如，Reese’s Take5和Fast Break能量棒过去使用牛奶巧克力包裹，但现在已经不是了。他还指出，早期的White Reese’s使用白巧克力，如今则改为白色“奶油”配方。CFO：改配方但不影响口味在去年的投资者电话会上，好时首席财务官Steven Voskuil也承认，公司确实对部分配方进行了调整，但未说明具体涉及哪些产品。他强调：“我们非常谨慎地保持品牌的口味特征和独特性。”他还补充称：“到目前为止，这些改变没有对消费者产生任何影响。即便是最小的产品调整，我们也会进行大量消费者测试。”创始人家族：创新可以，但别丢了品质不过，Brad Reese表示，他经常听到消费者抱怨：Reese’s已经没有以前好吃了。他提醒总部位于宾夕法尼亚州的好时公司，应当记住创始人Milton Hershey的一句名言：“给他们品质，这就是最好的广告。”Brad Reese最后表示：“我完全支持创新，但我更希望看到的是有品质的创新。”
